炒土豆絲的家常做法？土豆絲怎么炒清脆一點？

土豆是一年四季都有的蔬菜，價格實惠，容易保存，炒土豆絲也孩子愛吃的一種到家常菜。那炒土豆絲的家常做法？土豆絲怎么炒清脆一點？下面讓我們一起來看看吧！

炒土豆絲的家常做法？

主要食材：土豆，青、紅辣椒（家里沒有就不放）、紅色小米椒（根據吃辣程度決定放幾個）、蒜瓣

調味料：鹽、味精或雞精、醋（個人感覺恒順9o米醋的口感更好些，其它醋也行）

制作方法：

1、土豆削去外皮，洗凈切絲。（用刀切出來的絲與用工具刨出來的口感不同，切出來的更好吃）

2、切好后，將土豆絲放水里沖洗掉表面的淀粉，瀝開水待用。這樣炒出來的土豆絲會漂亮清爽。

3、新鮮青、紅辣椒切絲，家里沒有就不放。

4、小米椒用剪刀剪成一節節的，蒜瓣多備一些，洗凈切片，待用。

5、炒鍋內倒油，燒熱，下土豆絲不斷翻炒，加醋（可多點），翻炒。

6、把辣椒絲、小米椒、蒜依次放入，翻炒。

7、加適量鹽、味精或雞精翻炒均勻，即可裝盤盛出。

小貼士：如果覺得醋味太濃，可放一點糖，口感更好。

土豆絲怎么炒清脆一點？

土豆要燒出清脆的感覺我有兩個建議、

1、切洗過程要注意，切絲以后用水清洗幾次，將淀粉沖洗掉，然后如果不馬上燒，再用清水浸泡，在要炒的前半小時用過濾籃子把水瀝干凈，一定要將水瀝干哦，不然炒的時候會因為水太多變成煮土豆也會變得太面；

2、就是炒的過程注意，熱油下鍋，下鍋后快速翻炒一分鐘左右，然后加入一勺白醋，白醋的作用就是可以讓土豆不面而脆哦！然后炒的過程中盡量多翻動而少放水，覺得會黏鍋就時不時的放幾滴溫水，切記少量放水哦！

炒土豆絲的家常做法？土豆絲怎么炒清脆一點？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！