酸菜魚火鍋吃什么魚？怎么做？放什么菜？什么魚適合做酸菜魚火鍋？

    酸菜魚火鍋，顧名思義，就是用酸菜和魚一同熬制，做成的火鍋湯底和湯料，因其酸辣的口感而受到眾人的歡迎。那么酸菜魚火鍋是怎么做的呢？酸菜魚火鍋的做法是什么？下面就讓我們一起來了解一下吧。

    酸菜魚火鍋怎么做，酸菜魚火鍋的做法

    酸菜魚火鍋是重新非常有名的一道火鍋，后遍布全國各地，并受到大眾的熱烈追捧。酸菜魚火鍋主要是用鮮魚以及酸菜而制成，故名酸菜魚火鍋。下面就一起來看看酸菜魚火鍋的做法，讓喜歡酸菜魚的人群也可以在家自制酸菜魚火鍋。

    材料：草魚、酸菜、八角、雞蛋、蒜、姜、花椒、蔥、豆芽、千張、小白菜、白蘿卜...[查看詳細]

    大家在吃火鍋的時候，相信很多的食材都是可以在火鍋內涮著吃的，尤其是蔬菜以及肉類偏多。其實上魚也是可以在火鍋中涮的哦，當然不是拿整條魚直接放入到火鍋中，還是需要處理的，那火鍋涮魚怎么做？魚火鍋底料又怎么做呢？下面大家一起來看看吧！

        火鍋涮魚怎么做？

    材料：草魚11500g、火鍋底料300g、豆瓣200g、泡辣椒末250g、泡姜150g、干辣椒節15g、豆豉沫35g、泡酸菜100g、花椒4g、姜片30g、蔥節、油酥黃豆40g、雞精20g、味精15g、白酒25g、鹽、白糖8g、料酒額100g、干細豆粉60g、色拉油800g。

    做法：1.將魚清洗干凈以后，切成魚片，然后將魚片放入盆中，加入少量鹽、白酒、干細豆粉等攪拌均勻。再將泡酸菜切成小塊，再將蔥切斷備用。...[查看詳細]

    酸菜是一種非常下飯的菜，而魚肉又是非常容易消化的肉類食品，這兩種食材搭配在一起可以做成酸菜魚火鍋，味道鮮美，可以讓食欲有所提高，里面也含有一定的營養成分，那酸菜魚火鍋怎么做呢？什么魚適合做酸菜魚火鍋呢？下面一起來看看吧！

        酸菜魚火鍋怎么做？

    需要準備鍋底，花鰱，泡菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，豆豉，糍粑，海椒，花椒，豬油，酥油，小蔥，老姜，花椒，洋蔥，香菜，麻料，鹽，白酒，鍋底醪糟以及鍋底白酒，先在白酒里面加入適量的鹽腌制一下，幾個小時以后再使用，一定要用醪糟以及老姜把它的腥味去除，酸菜加入一些豬油化開，然后放到鍋里面翻炒出香味，用中火爆香，然后就可以關火，另外準備一個鍋子，加入適量的油燒熱，把老姜，小蔥，洋蔥，香菜，炸香，加一些花椒，所有的材料全部都撈出來，放一些剁碎的辣椒，紅油炒出來，加入適量豆豉，然后再加入已經燒熱的油，加一些泡姜，泡椒，小米椒，豆瓣醬，豆豉，然后再加一些白酒，讓它入味，加入剛剛做好的泡菜以及水，再加入一些醪糟，底下放辣椒上面放花椒，然后熱油淋在勺子上面，到鍋里的浮油漂出來，再準備一些魔芋切好，加入一些鹽，清水，漂洗十幾分鐘，可以把堿味去除，吃的時候可以加入不同的醬料來吃。

        什么魚適合做酸菜魚火鍋？...[查看詳細]

    酸菜魚火鍋源于重慶民間家常菜,用鮮魚加泡青菜熬制的湯頭,其味道鮮美,色澤美觀,香氣濃郁,微辣酸鮮,是一道健康,開胃的火鍋，那酸菜魚火鍋吃什么魚？魚火鍋底料怎么做？下面讓我們一起來看看吧？

        酸菜魚火鍋吃什么魚？

    制作酸菜魚火鍋可以使用梭羅非魚，黑魚，花鰱，草魚，肉質非常厚，而且刺又比較少，口感吃起來相當不錯，在片魚的時候把刀先磨一下，魚片大概是切成手掌大的蝴蝶片，這樣受熱可以更加均勻，也可以更加入味。

    平時我們經常吃的羅非魚以及鯽魚是不適合用來制作酸菜魚的，因為它里面的刺比較小，而且刺又很多，但是鯽魚的營養價值還是非常高的，做成魚湯來喝比較適合，羅非魚的刺少，但是肉質比較松，如果做酸菜魚的話就很容易碎掉，比較適合制作烤魚或者清蒸魚。...[查看詳細]

    酸菜魚是比較常見的佳肴，味道非常的鮮美，酸菜魚火鍋也是我們經常吃的美食，那么酸菜魚火鍋怎么做？酸菜魚放什么菜？下面讓我們一起來看看吧！

        酸菜魚火鍋怎么做？

    需要準備鍋底，花鰱，泡菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，豆豉，糍粑，海椒，花椒，豬油，酥油，小蔥，老姜，花椒，洋蔥，香菜，麻料，鹽，白酒，鍋底醪糟以及鍋底白酒，先在白酒里面加入適量的鹽腌制一下，幾個小時以后再使用，一定要用醪糟以及老姜把它的腥味去除，酸菜加入一些豬油化開，然后放到鍋里面翻炒出香味，用中火爆香，然后就可以關火，另外準備一個鍋子，加入適量的油燒熱，把老姜，小蔥，洋蔥，香菜，炸香，加一些花椒，所有的材料全部都撈出來，放一些剁碎的辣椒，紅油炒出來，加入適量豆豉，然后再加入已經燒熱的油，加一些泡姜，泡椒，小米椒，豆瓣醬，豆豉，然后再加一些白酒，讓它入味，加入剛剛做好的泡菜以及水，再加入一些醪糟，底下放辣椒上面放花椒，然后熱油淋在勺子上面，到鍋里的浮油漂出來，再準備一些魔芋切好，加入一些鹽，清水，漂洗十幾分鐘，可以把堿味去除，吃的時候可以加入不同的醬料來吃。

        酸菜魚放什么菜？...[查看詳細]