今天和大家分享香辣豆腐包的做法，表皮松軟，餡料香辣鮮香，軟糯入味，吃著特別過癮。麻辣豆腐包餡做著方便省事，不會像其他餡料那樣切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加點配菜就可以了。
01、準備食材
老豆腐1塊、面粉320克、水160克、酵母4克、蔥花適量、王守義十三香辣椒粉1大勺、王守義十三香花椒粉半勺、王守義十三香雞精調味料半勺、白糖半勺、鹽半勺
02、制作方法
1. 320g面粉中加入5g糖、160g溫水、4g酵母，攪勻成沒有干粉。
2. 再揉成面團，室溫發酵2小時。
3. 豆腐切丁，下鍋焯水2分鐘（可以去除豆腥味），撈出瀝干水分。
4. 多切點蔥花，豆腐中加入王守義十三香辣椒粉、蔥花、王守義十三香雞精調味料、白糖、鹽、王守義十三香花椒粉，然后淋上熱油。
5. 再加1勺蠔油、2勺生抽，攪勻備用。（拌好料之后可以冰箱冷藏一會，讓湯汁凝固起來會更好包~避免漏汁。）
6. 等到面團內部有蜂窩狀，就發酵好啦。揉一會，表面光滑后，分成40g一個的小劑子。
7. 取一個劑子，搟成中間厚四周薄的皮，包入一大勺餡后收口。
8. 碼入蒸屜中，二次醒發20分鐘至面團變大。
9. 鍋里水燒開后開始蒸，計時15分鐘，怕塌的蒸完燜2-3分鐘即可！
03、產品說明
本品精選優質辣椒，經傳統工藝炮制，現代技術精制而成。本品能提味增香，是食品烹調中不可缺少的調味佳品。